Spaghetteria l’Archetto

Uno dei ristoranti preferiti dalla mia migliore amica, l’Archetto è una spaghetteria che si trova a due passi da Fontana di Trevi. Io non amo mangiare in centro, i locali sono quasi tutti turistici, con poca qualità e prezzi elevati. Trovarne uno che riesca ad uscire da questa definizione non è semplice. L’Archetto, anche se solo in parte, riesce a rompere questi schemi, proponendo una infinita varietà di condimenti per spaghetti. Certo, non si tratta di alta cucina, nè delle tipica trattoria romana. Ma l’idea è originale ed i condimenti, almeno per quello che ho potuto assaggiare nelle diverse occasioni, davvero buoni. Divertente anche l’idea del tris (per due persone), con la possibilità di assaggiar tre condimenti a scelta…anche perché, ve ne accorgerete…è davvero tanto tanto difficile scegliere.
L’ultima volta abbiamo preso una semplice Pasta al Pomodoro, Spaghetti con gamberetti e broccoli, Spaghetti con aglio, panna, brandy, pancetta (non ricordo se c’erano altri ingredienti), delle crocchette di patate (senza infamia e senza lode) e una bruschetta al pomodoro, spendendo in 3, 50 €. Una cifra ragionevole per il centro di Roma e per un piatto di spaghetti abbondante e tutto sommato anche piuttosto gradevole.

(2 Giugno 2015)