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Se cercate un luogo autentico dove assaporare la vera cucina dell’Alsazia, il Restaurant de la Tour di Turckheim è una delle migliori scelte per rendere speciale la vostra sosta in questo incantevole villaggio.
Restaurant de la Tour
Il locale si trova a pochi passi dalle antiche mura e dal cuore storico della città, all’interno di un edificio tradizionale che conserva tutta l’atmosfera accogliente tipica delle winstub alsaziane. Arredato con travi a vista, tovaglie a quadri, decorazioni rustiche e dettagli che richiamano la cultura regionale, vi farà sentire subito nel cuore pulsante dell’Alsazia genuina. Noi ci siamo accomodati ad un tavolo all’esterno, con vista su una delle torri di Turckheim.
Il menu del Restaurant de la Tour è un vero viaggio nei sapori locali: potrete gustare le immancabili tarte flambée (flammenkueche) proposte in diverse varianti, dalle più classiche alle ricette stagionali, croccanti e cotte nel forno a legna. Tra i piatti tradizionali, spiccano la choucroute garnie (crauti con wurstel, carne di maiale e patate), lo knack d’Alsazia, lo jarret de porc braisé (stinco di maiale brasato), e il celebre baeckeoffe, uno stufato di carni e patate cucinato lentamente con vino bianco locale.
Non mancano le specialità a base di formaggi regionali, come il munster gratinato, e i piatti di selvaggina nei periodi autunnali. Come antipasto, vi consigliamo di provare la salade vigneronne o il fegato d’oca, mentre fra i dolci la tarte aux myrtilles (crostata di mirtilli) e il classico kougelhopf conquisteranno anche i palati più esigenti.
La carta dei vini valorizza la produzione locale: ordinate un bicchiere di Riesling o Pinot Gris per accompagnare al meglio le portate. Il personale è cordiale e disponibile, pronto a raccontarvi la storia dei piatti e a suggerirvi abbinamenti perfetti.
Restaurant de la Tour: informazioni utili
1 Pl. de la République, 68230 Turckheim, Francia
Telefono: +33 3 89 27 06 29
Aperto dal lunedì al giovedì sia a pranzo che a cena
