La Lampara

6 Giugno 2015

La Lampara è uno dei posti che ho prenotato fin da Roma, cercando su internet dove poter assaggiare più possibile prodotti tipici a Km 0, a Vieste, per il nostro tour #GarganoDaGustare.
Non si tratta di un vero e proprio ristorante, ma di un negozietto di prodotti tipici (con qualche tavolaccio in legno in un vicolo adiacente, ed altri in un soppalco, piatti di plastica e tovaglie di carta) che ha deciso di fare della qualità il suo marchio di riconoscimento.
Al suo interno, solo prodotti del luogo di prima qualità, quasi tutti con materie prime scelte ad hoc dallo stesso proprietario (molte delle quali presidio slow food) e lavorate nel laboratorio dietro il negozio.
Per tutta la serata il proprietario ci racconta la sua storia, da pescatore nato a Bari, di come ha avviato l’attività, del suo obiettivo di riportare in vita tradizioni tipiche che si stanno perdendo (come ad esempio le conserve, metodo classico nelle famiglie numerose del sud).
Ci mostra il suo laboratorio, ci fa vedere come sta pastorizzando le melanzane e marinando le alici. Si legge nei suoi occhi e nella sua voce, una vera e fortissima passione.
Noi siamo certi che, sebbene le cose costino un po’ più della media, stiamo mangiando cibi non solo buoni ma sopratutto genuini. E stiamo vivendo una vera esperienza da #GarganoDaGustare.

La degustazione, per 20 € a persona, prevede: formaggi misti di vacca podolica, affettati, olive di vario tipo, bruschette con crema di pomodori secchi, alici marinate, carciofi sott’olio, melanzane sott’olio ripiene di tonno, melanzane a filetto, zucchine sott’olio, peperoncini ripieni. Vino bianco della casa e acqua. Per finire, biscotti tipici serviti con un limoncello ed un liquore prodotto da loro, il “mandrillo”, venduto come liquido ingannevole (sembra infiammi dopo qualche tempo) ed afrodisiaco. Ci chiedono di indovinare di cosa sia fatto…sembra amarena ma in realtà si tratta di mosto di fichi! Particolarissimo!

Continuiamo a chiacchierare, facciamo un po’ di shopping e poi via lungo i bellissimi vicoli di Vieste. La cena è stata ottima e la serata davvero stupenda.