Nel mio primo articolo sul blog dedicato a Terlizzi, quello in cui vi raccontavo cosa fare e cosa vedere nel bel borgo dell’entroterra barese, vi avevo già parlato della carne arrostita, una tradizione molto forte, sia a casa che fuori casa. Sono tantissime le macellerie e quasi tutte hanno anche una sorta di “brace a portar via”: si ordina la ...

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