Le restaurant du 757 au Haut-Koenigsbourg, pranzare nel più bel castello d’Alsazia

Le restaurant du 757 au Haut-Koenigsbourg

Appena varcate la soglia, vi trovate in spazi che combinano architettura antica e comfort moderno. Il ristorante si compone di più ambienti: arredi lignei e finestre affacciate sugli splendidi panorami alsaziani. Troverete una sala principale accogliente, ideale per pranzi conviviali e degustazioni, e una terrazza esterna perfetta nella bella stagione, dalla quale ammirare la pianura alsaziana e il fascino del maniero. L’ambiente, raccolto e informale, valorizza la storia del luogo senza rinunciare al comfort.

Il vero protagonista è il menu, totalmente dedicato alla cucina tipica alsaziana con un’attenzione particolare alla qualità degli ingredienti scelti da fornitori locali. Ecco tutti i piatti che potrete gustare:

• Tarte à l’oignon (torta di cipolla francese): una base fragrante farcita con cipolle dolci lentamente caramellate, tipica ricetta alsaziana che conquista per la sua semplicità e sapore intenso.

• Quiche lorraine: l’originale con prosciutto e formaggio, cremosa e saporita, perfetta per iniziare il vostro viaggio nel gusto.

• Tarte aux légumes (torta di verdure): proposta vegetariana ricca di ortaggi di stagione, delicata e leggera.

• Coppia di salsicce di Strasburgo con insalata di patate: il piatto “winstub” per eccellenza, con salsicce affumicate e patate condite con vinaigrette alla senape.

• Choucroute garnie: il piatto simbolo dell’Alsazia, ricchissima porzione di crauti cotti al vino bianco accompagnati da carni affumicate, salsicce, patate e spezie.

• Tarte flambée (Flammekueche): una sorta di pizza alsaziana sottilissima e croccante, guarnita con crème fraîche, cipolle e pancetta, servita sia in versione tradizionale che vegetariana.

• Baeckeoffe: lo stufato tipico di manzo, maiale, agnello e verdure, cotto lentamente nel vino bianco e spezie. Un vero comfort food alsaziano.

• Formaggi tipici alsaziani: in primo piano il Munster, servito con pane fresco.

• Dolci della casa: vi lasceranno tentare da una selezione di dessert d’ispirazione regionale come la torta di mele alsaziana o il kougelhopf, il dolce tradizionale al lievito con uvetta e mandorle.

Completano l’offerta una carta dei vini prevalentemente locale, perfetta per accompagnare ogni piatto con le migliori etichette dell’Alsazia e succhi artigianali.

Il servizio è attento e cordiale; il personale sarà sempre pronto a consigliarvi sugli abbinamenti migliori per scoprire il meglio della tradizione enogastronomica regionale. Ricordate che il ristorante non accetta prenotazioni per ridurre i no-show: vi consigliamo di scegliere orari meno affollati se desiderate un posto a sedere senza attesa.